Mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo đơn giản, đầy đủ nhất 2022

Theo truyền thống, ngày 23 tháng Chạp âm lịch hàng năm các gia đình thường chuẩn bị mâm cỗ tiễn ông Công ông Táo về trời. Trong ngày này, Táo Quân sẽ lên thiên đình báo cáo mọi việc lớn nhỏ trong nhà của gia chủ với Thượng Đế nên còn được gọi là ngày Tết ông Công.

Dân gian tương truyền, Táo Quân gồm 3 người: 2 táo ông và 1 táo bà, cứ đến 23 tháng Chạp âm lịch, các Táo sẽ cưỡi cá chép lên thiên đình để bẩm báo với Ngọc Hoàng mọi việc trong năm của từng gia đình. Vì thế, các gia đình đều làm lễ tiễn đưa ông Táo về chầu trời rất trọng thể.

Theo truyền thống, ngày 23 tháng Chạp âm lịch hàng năm, các gia đình thường chuẩn bị mâm cỗ tiễn ông Công ông Táo về trời.

Các lễ vật cúng Táo Quân gồm:

Mũ ông Công ông Táo ba chiếc trong đó hai mũ dành cho các ông (có hai cánh chuồn) và một mũ dành cho Táo bà (không có cánh chuồn).

Một chiếc áo và một đôi hia bằng giấy. Ba con cá chép sống để các ông và bà Táo có phương tiện về chầu trời.

Ở miền Bắc người ta còn cúng một con cá chép còn sống thả trong chậu nước, ngụ ý "cá hóa long" nghĩa là cá sẽ biến thành Rồng đưa ông Táo về trời. Con cá chép này sẽ "phóng sinh" (thả ra ao hồ hay ra sông sau khi cúng).

Một mâm cỗ mặn hoặc cỗ chay tùy vào điều kiện gia chủ.

Bên cạnh đó, chuyên gia phong thủy cũng đưa ra lưu ý đối với các gia đình lựa chọn lễ vật cúng ông Công ông Táo. Khi mua mũ áo cần lưu ý màu sắc hay hia của ông Công thay đổi theo ngũ hành (Tức Kim - Mộc - Thủy - Hỏa - Thổ).

Món xào là một trong 5 món chủ đạo trong mâm cúng tiễn ông Công, ông Táo về trời.

Một mâm cỗ mặn cúng ông Táo phổ biến nhất gồm:

- 1 đĩa gạo

- 1 đĩa muối

- 5 lạng thịt vai luộc

- 1 bát canh mọc

- 1 đĩa xào thập cẩm

- 1 đĩa giò

- 1 con cá chép rán (hoặc cá chép sống) 1 đĩa xôi gấc

- 1 đĩa chè kho

- 1 đĩa hoa quả

- 1 ấm trà sen

- 3 chén rượu

- 1 quả bưởi

- 1 quả cau, lá trầu

- 1 lọ hoa đào nhỏ

- 1 lọ hoa cúc

- 1 tập giấy tiền, vàng mã

Ngoài ra, các bà nội trợ có thể thay thế thịt bằng gà luộc, xôi vò, bánh chưng, nem rán...

Hy vọng, những lưu ý về các lễ vật cần có trong mâm cúng ông Công, ông Táo sẽ giúp gia đình bạn có được một mâm cúng hoàn chỉnh nhất.

5 món ăn không thể thiếu trong mâm cúng ông Công ông Táo

Bên cạnh những lễ vật như mũ mão, tiền vàng thì mâm cỗ cúng ông Công ông Táo cũng được các gia đình chuẩn bị tươm tất.

Mâm cỗ đơn giản nhưng đủ lễ vật cần thiết.

5 món chủ đạo các gia đình Việt thường làm để cúng ông Công ông Táo:

1. Gà luộc: Mặc dù bữa ăn hàng ngày của các gia đình hiện nay rất phong phú, tuy nhiên cúng ông Công ông Táo không thể không có gà luộc.

Khi luộc gà, nên đổ nước sôi ngập đầu gà, dùng đũa bếp chèn bên trên để gà không nổi trên mặt nước.

Để tránh tình trạng gà luộc chín quá da bị rách hoặc chín không đều, chị em nên cho gà vào nồi nước lạnh sau đó bắc lên luộc.

Đun 10-20 phút (tuỳ gà to hay nhỏ, non hay già) tính từ lúc nước sôi rồi tắt bếp, để nguyên gà trong nồi ngâm thêm 15 phút là được.

2. Xôi, bánh chưng: Xôi là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ông Công ông Táo. Tùy vào điều kiện thời gian mình có mà chị em có thể tự nấu xôi hoặc mua ngoài hàng để chuẩn bị cho một mâm cúng đầy đủ nhất.

Nếu không có xôi thì bạn có thể thay thế bằng bánh chưng.

3. Canh củ quả: Có rất nhiều sự lựa chọn cho món canh như canh măng, canh mọc thả, canh xương sườn, canh bóng... Tuy vào điều kiện cũng như sở thích của từng gia đình mà bạn có thể chế biến món canh phù hợp.

Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm các món tráng miệng như chè kho, chè con ong hoặc xôi chè để mâm cỗ cúng ông Công ông Táo thêm đầy đặn.

4. Giò: Để mâm cúng thêm đầy đủ, không tốn nhiều công sức thời gian, bạn nên chuẩn bị thêm một khoanh giò.

5. Miến xào lòng gà: Nguyên liệu để nấu món này bao gồm 1-2 bộ lòng gà, miến, mộc nhĩ, hành, tỏi. Sau khi sơ chế lòng gà, miến, mộc nhĩ, hành tỏi, bạn bắt tay vào thực hiện món ăn cơ bản này theo các bước sau.

Cho dầu ăn, hành giã nhỏ vào chảo, đến khi hành thơm thì cho lòng gà vào xào. Khi lòng gà chín, cho mộc nhĩ vào xào rồi cho cà rốt vào. Tiếp tục đảo cho đến khi lòng gà, mộc nhĩ, cà rốt chín. Tiếp theo cho miến và phần tỏi đã giã nhỏ vào đảo đến khi chín rồi cho gia vị vào.

Vậy là đã hoàn thành mâm cỗ tuy đơn giản nhưng đủ đầy các vật phẩm, món ăn chủ đạo cho ngày lễ quan trọng trong năm.

Chúc bạn thành công!

Theo Giao Thông